[이원종의 거친 음식 이야기]섬유소 풍부한 고구마 ‘천연 변비약’

다이어트에 좋은 단호박 요리 요즘 시장이나 마트에 가면 예전에 비해 눈에 띄게 많아진 것이 단호박이다. 요즘은 호박의 효능이 알려지면서 찿는 이가 많아서인지 구하기가 쉬울 뿐 아니라 가격도 저렴해졌다. 단호박은 섬유질과 무기질이 풍부해 피를 맑게 하고, 혈당을 조절해 고혈압이나 ..

건강 반찬 만들기 1믹스야채 피클 재료｜당근 70g, 청·홍 파프리카 1/2개씩, 피클 오이 2개, 방울토마토 5개, 물 5컵, 소금 50g, 식초 1/3컵, 월계수잎 1장, 생강 1통, 마늘 1쪽 이렇게 만들어요 1 생강과 마늘은 편으로 썬다. 2 파프리카는 반으로 갈라 씨를 털어내고 세로로 자른 뒤 다시 2cm 길이로 자른다. 3 ..

건강 반찬 만들기 1 믹스야채 피클 재료｜당근 70g, 청·홍 파프리카 1/2개씩, 피클 오이 2개, 방울토마토 5개, 물 5컵, 소금 50g, 식초 1/3컵, 월계수잎 1장, 생강 1통, 마늘 1쪽 이렇게 만들어요 1 생강과 마늘은 편으로 썬다. 2 파프리카는 반으로 갈라 씨를 털어내고 세로로 자른 뒤 다시 2cm 길이로 자른다. 3 ..

웰빙 건강요리선 흰살 생선 토마토 구이 재료 ∥ 흰살 생선 300g, 방울토마토 20개, 밀가루 ½컵, 파마산 치즈 5큰술 조미료 ∥ 올리브 오일 1큰술, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 ● 이렇게 준비하세요 1_흰살 생선은 도톰하게 포를 떠서 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 2_방울토마토는 꼭지를..

밥보다 좋은 보약은 없다! 건강 밥 요리 여름에는 반찬 만드는 일도, 국 끓이는 일도 여간 번거로운 게 아니다. 이럴 때는 간단하게 끼니를 해결할 수 있는 한 그릇 별미 밥이 제격. 남아 있는 찬밥에 냉장고 속 자투리 재료 넣어 볶고, 시원하게 냉국밥 한 그릇 말고, 영양 듬뿍 들어 있는 재료 넣어 밥 ..

건강식단 Monday Menu 현미콩밥 맑은 콩나물무국 다시마 야채쌈과 생된장 버무리 도리지볶음 마늘장아찌 오이백소박이 현미콩밥 재료 현미 2컵, 쌀 1컵, 풋콩·강낭콩 1/2컵씩 이렇게 만드세요! 1 현미와 쌀을 섞어 깨끗이 씻은 뒤 물에 담가 40분간 불렸다가 체에 건진다. 2 풋콩과 강낭콩은 물에 씻어 건진..

간단한 손님상 차리기 퓨전 스타일 메뉴 ☆ 새우 라이스 볼 ● 재료 : 칵테일 새우 12마리, 밥 1공기, 청·홍피망·양파 1/2개씩, 빵가루 2컵, 계란 2개, 버터 1큰술, 튀김기름·소금·후춧가루 약간씩, 소스(키위 1개, 꿀 1큰술, 레몬즙 4큰술, 올리브유 1작은술) ● 이렇게 만드세요! 1. 끓는 물에 새우를 넣..

국물내기 비법, 완전 정복 겨울철에 따끈한 하나만 제대로 끓여내면 별다른 반찬이 없다. 문제는 깊은 맛 내기가 은근히 까다롭다는것. 친정어머니 손맛처럼 구수하고 시원하게~ 국물내기 비법 완전 정복 노하우. 사골우거지국 필요한 재료 사골국물 8컵, 사골국물 낸 쇠고기 건지 50g, 대파 2대, 우거지..

다양한 국수 요리법 깨소금 비빔국수 재료(4인분) : 국수 400g, 닭다리 2개(대파 잎 1대, 양파 1/4개, 통후추 1/2작은술), 오이 1개, 양상추 1/3~1/2통, 깨 소스(통깨 30g, 식용유·참기름·다진 대파 2큰술씩, 식초·간장 5큰술씩, 설탕 3과 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술) 이렇게 만드세요! 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고..