중금속 배출 등 해독 효과 뛰어난 검은콩

중금속 배출 등 해독 효과 뛰어난 검은콩 검은콩조림 [재료] 검은콩 2컵, 조림장(간장·설탕 ½컵씩, 물엿 2큰술, 콩물 1컵) 이렇게 만드세요 1. 마른 콩은 돌과 티를 골라낸 다음 깨끗이 씻어 냄비에 넣고    미지근한 물을 부어 2∼3시간 불린다. 2. 불린 콩을 냄비에 넣어 콩이 잠길 만큼의 물을 붓고 뚜껑을 덮은    뒤 살짝 삶는다. 콩이 익으면 체로 건지고 콩물은 따로 받아둔다. 3. 삶은 콩을 냄비에 다시 담고 간장과 콩이 잠길 만큼 ②의    콩물을 부어 끓인다. 4. ③이 끓기 시작하면 중불로 줄인 뒤 국물이 반쯤 줄면 나머지    설탕과 물엿을 넣고 숟가락으로 저어가며 윤기나게 바짝 조린다. 5. 그릇에 완성된 콩조림을 담고 통깨를 뿌린다.   효과 높이는 조리법 검은콩은 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여서 익힌 다음 요리에 이용한다. 콩을 끓인 물은 버리지 말고 밥을 지을 때 이용하면 좋다 검은콩에 함유된 피트산은 납이나 수은 같은 중금속을 배출시키는 작용을 한다. 한방에서는 검은콩과 감초 달인 물이 약물에 중독되었을 때 가장 흔히 사용되는 해독제.