숙취 해소에 으뜸! 오이

숙취 해소에 으뜸! 오이 오이는 엽록소가 많아서 간에 있는 독소를 풀어주는효과가 있다. 또 아스코로비나제 성분은 숙취를 해소해주는 효능이 뛰어나다.   오이나물 [재료] 오이 2개, 소금 1큰술, 식용유 2작은술, 양념(다진 파·깨소금 2작은술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 실고추 약간), 통깨 약간 이렇게 만드세요 1. 오이는 깨끗이 씻어 건져 얇고 동글동글하게 썬 후 소금을 뿌려     절인 다음 물기를 꼭 짠다. 2. 실고추를 짧게 자른 뒤 나머지 양념을 분량대로 섞는다. 3. 절인 오이에 양념을 넣어 조물조물 무친다. 4. 팬을 뜨겁게 달군 뒤 식용유를 두르고 양념에 무친 오이를 재빨리     볶아 넓은 접시에 식힌다. 5. 그릇에 오이나물을 소복하게 담고 통깨를 뿌린다   .       효과 높이는 조리법 오이는 껍질째 먹는게 좋으므로, 굵은 소금으로 문질러 씻어 껍질에 묻은 이물질이나 농약을 없앤 다음 이용한다.