아플때 먹으면 좋은음식 ♣ 가려울때 1) 탱자 달인 물 냄비에 탱자 8g, 민들레뿌리 4g, 금은화 4g을 넣고 물을 충분히 부은 뒤 10분 정도 끓인 다음 그 물을 하루 두 번씩 3~ 4일에 나눠 마신다. ♣ 감기에 걸렸을때 1) 부추죽 쌀 1/2컵을 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불리고 부추 1단을 잘게 썰어 놓는다. 불..

몸이 맑아지는 해독요리 우리 주위에서 흔히 볼 수 있는 식품 중에는 약이 되는 귀한 것들이 있다. 단지 그 효능을 알지 못해 무심코 지나칠 뿐. 매일 먹는 쌀은 몸에 해로운 활성산소를 제거해주며, 지금 한창 물오른 토마토는 숙취를 풀어주고, 반찬으로 자주 등장하는 우엉은 위장의 박테리아를 제..

함께 먹으면 안되는 음식 쇠고기에는 콜레스테롤이 많이 들어 있고 동물성 기름으로 만든 버터에도 콜레스테롤이 많으므로 쇠고기에 버터를 첨가해 굽는다면 콜레스테롤의 급증을 막을 수 없다. 라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘 하는 성질이 있어 칼슘부족을 일으키기 쉽다. 그리고 콜라도 칼슘..

조미료 넣는 순서_ 설탕 소금 식초 간장 된장등 기본 조미료들은 재료넣고 끓이면 모두 한데 섞이니 순서는 상관 없을 것으로 보이나 그렇지 않다 설탕은 설탕 분자 소금은 나트륨 이온과 염소 이온으로 구성 되어 있는데 소금이 설탕보다 알갱이가 작아 재료에 잘 스며든다 또 소금은 재료를 꽉 조여..

이렇게 하면 식욕이 감퇴될 뿐만 아니라 충분한 수분으로 인해 체내의 지방분해를 돕는 효과를 볼 수 있다. 우리 뇌의 시상하부란 곳에 포만 중추가 있다. 배가 고픈 상태에서 식사를 하고 난 후 20분이 경과되어야 이 포만 중추가 배가 고프지 않다는 것을 느끼게 된다. 따라서 음식을 급하게 먹게 되..

건강 밥상 차리기. 바른 먹거리 운동을 전개하는 녹색연합이 전국의 주부들을 대상으로 공모해 뽑은 친환경 요리를 소개한다. 자극적인 패스트푸드와 화학조미료 대신, 우리 땅에서 난 신선한 재료들로 만든 소박한 음식 속에 가족 건강의 비법이 들어 있다. 마른도토리묵잡채 필요한 재료 당면 50g, ..

몸이 맑아지는 해독요리 우리 주위에서 흔히 볼 수 있는 식품 중에는 약이 되는 귀한 것들이 있다. 단지 그 효능을 알지 못해 무심코 지나칠 뿐. 매일 먹는 쌀은 몸에 해로운 활성산소를 제거해주며, 지금 한창 물오른 토마토는 숙취를 풀어주고, 반찬으로 자주 등장하는 우엉은 위장의 박테리아를 제..

식탁 위의 종합 영양제 - 잡곡밥 오곡백과가 무르익는 가을은 식보(食補)를 하기에도 최적의 계절이다. 주식인 쌀밥에 다양한 곡류를 섞어 먹는 것이 건강에 유익하다는 것은 잘 알려진 사실. 잡곡밥.보리밥.콩밥을 백미밥 대신 식탁에 올리는 가정이 늘어나는 것은 이런 이유에서다. 인제대 식품생명..

갈증과 열 없애는 참외, 목 마르고 피곤할 땐 참외를 칼륨이 많아 알칼리성 식품으로 여름철 발한으로 산성체질이 되기 쉬운 때 이를 막아주며, 비타민과 과당이 풍부하여 피로를 없애주고 갈증을 해소해주는 참외에 대해 알아본다. 모과 하면 무슨 생각부터 떠오르세요? 못생긴 과일, “어물전 망신..

장수음식 01. 붉은 사과가 유방암 예방 사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀성분은 성인병을 예방한다. 또 붉은 색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴성분은 유방암 세포에 영양을 공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암이더 자라지 못하도록 하는 역할을 한다. 폐..