빈혈과 사물탕

빈혈과 사물탕 좋은 신부감은 13가지 조건을 두루 갖춘 여자라야 한다고 <증보산림경제>에 적혀 있다. 눈매가 길고 눈끝이 젖지 않아야 하고, 눈썹이 길고 이마가 펑퍼짐하며, 콧날이 오똑하고 봉눈같으며, 목소리가 고르고 '기' 가 충족하며, 얼굴은 거위나 벼룩을 닮아야 좋고, 어깨가 모나지 않고 등이 두툼하며, 손이 봄에 돋아난 죽순 같고, 젖꼭지가 검고 굵으며, 배꼽이 길고 배가 두툼하며, 엉덩이가 펑펑하고 배가 커야 하며, 그리고 피부가 광택이 나고 향취가 있으며, 살결이 부드럽고 메마르지 않으며, 손 바닥이 붉어야 한다고 했다. 13가지 구비 조건 중에서 피부가 광택이 나고 살결이 메마르지 않고 손 바닥이 붉어야 한다는 것은 '혈' 이 충족한 상태를 말한다. 다시 말해 빈혈이 없어야 한다는 뜻이다. 빈혈예방에는 타우린 성분의 식품이 좋다. 가리비, 소라, 낙지, 한치, 모시조개, 게 등을 들 수 있다. 또 비타민 B12도 꼭 필요하다. 이 성분이 부족하면 악성빈혈이 되며 적혈구 자체는 커지지만 그 수가 극단적으로 적어진다고 한다. 심장박동도 불규칙해지고, 어린이라면 성장장애가, 여성이라면 불임이, 노인이라면 치매를 일으킬 수 있다고 한다. 비타민 B12가 가장 많이 함유된 것 중 하나가 커프리다. '빨간 비타민' 으로 불리워질 정도이며, 생즙내어 먹으면 가장 좋다. 그러나 일반적으로 식물성 식품에는 이 성분이 거의 들어 있지 않다. 식물들은 비타민B12를 합성하지 못하기 때문이다. 그래서 붉은 살 생선, 생굴 등을 많이 먹도록 한다. 또 엽산이 부족되면 악성 빈혈을 일으키므로 달걀, 우유 등을 많이 먹고 비타민B1을 보충하기 위해 돼지 등심살, 장어, 명란, 메밀, 현미, 표고버섯 등을 많이 섭취하도록 한다. 이 영양소는 당질이 분해되어 에너지로 변할 때 없어서는 안되는 성분이요, '피로회복 비타민' 으로 불리워지는 성분이다. 그러나 뭐니뭐니해도 빈혈에는 철분이 반드시 필요하다. 헤모글로빈 합성에 필요한 미네랄이 바로 철분이기 때문이다. 동물의 간에 많다지만 요즘에는 간을 먹을 수 없으므로 전복이나 장어 등을 많이 먹도록 한다. 비타민C에는 철분의 흡수를 촉진하는 작용이 있으므로 딸기, 파슬리, 자두, 시금치, 무잎, 당근 등을 많이 섭취해야 한다. 특히 당근은 조혈기관의 세포 형성에도 도움이 된다. 이외에도 단백질과 철분을 많이 함유하고 있는 메기가 좋고 오리고기에 구기자, 마, 당귀 세가지 약재를 넣고 중탕해서 먹어도 좋다. 처방으로는 사물탕이 도움이 된다. 당귀, 천궁, 백작약, 숙지황 각 5g으로 구성된 이 처방은 빈혈에 상당히 효과가 있다고 <동의보감> 에 기록되어 있다. 사물탕에 삼백초 12g을 가미해도 좋다. 삼백초는 조혈 효소의 활동을 활발하게 하여 세포 분열을 촉진하고 적혈구와 백혈구의 생성을 촉진하는 작용을 하기 때문이다. 단방으로는 인삼이 좋다. 혈액 속의 헤모글로빈 생성에 큰 역할을 하고 혈액순환을 원활하게 하며 체력을 증진시키기 때문이다. 수삼을 꿀에 찍어 먹어도 좋고, 말린 대추 15개에 인삼 6g을 배합해 달이다가 불린 현미 100g을 넣어 끓인 후 흑설탕을 넣어 하루 3회 공복에 먹어도 좋다. 대추도 보혈작용을 한다.